ついにやりました～！ ホームベーカリーで作る、柔らかい食パン。
もう、寝ても覚めてもパンの柔らかさばっかり考えていたら、とうとう柔らかいパンが焼けまし た(^^)/。
「何が足りないんだろう？」「何を入れたらいいんだろう？」
そんなことばかりを考えて、いろいろ試行錯誤を繰り返した結果、ついに辿り着いたのがアルコール。試しに日本酒を入れて作ってみたら、柔らかいのなんのって。だいたい１斤を３日くらいで食べちゃうんですけれど、３日経っても柔らいんです。今までの、２～３時間で冷めたらガチガチの食パンが嘘のよう！
焼酎、ワイン、ビール、ウィスキー、どれが一番相性が合うのかな？ ワクワクo(^^)o。などと考えていたら、偶然、テレビ東京の「貧乏脱出計画」（みのもんた司会）でデニッシュパンの修行の様子が!? そこで、材料の中に“米麹”を発見！「やっぱ日本酒で正解なんだ～」とご満悦状態でした。
でも、昨日は白ワインに挑戦！ すると驚くことに、日本酒より柔らか～いではあ～りませんか!! でも、白ワイン自体がもともと甘いためか、砂糖の量をいつもと同じでやったので、味がイマイ チ……。まだまだ改良の余地、大アリです(^^;。
